장인 치즈 제조1 치즈와 기술 발전: 전통적 생산 방식에서 산업적 생산 방식까지 치즈와 기술 발전: 전통적 생산 방식에서 산업적 생산 방식까지 소개 치즈는 수세기에 걸친 길고 풍부한 역사를 가지고 있습니다. 이러한 역사 속에서 치즈 생산은 산업을 변화시킨 기술 발전에 힘입어 크게 발전해 왔습니다. 이 블로그 게시물에서는 전통 치즈 제조법에서 산업 치즈 제조법에 이르기까지 치즈 제조법의 여정을 살펴보고, 기술 발전이 치즈 제조 과정에 미친 영향에 대해 자세히 알아보세요. 전통적인 치즈 제조 방법 수천 년 동안 치즈는 수작업과 자연 발효 과정에 의존하는 전통적인 방법으로 만들어졌습니다. 장인 치즈 제조사는 대대로 내려오는 오래된 기술을 사용하여 치즈를 세심하게 만들었습니다. 이러한 방법에는 소, 양, 염소의 젖을 손으로 짜고 천연 레넷을 사용하여 우유를 응고시킨 후 동굴이나 서늘한 저장.. 2023. 7. 12. 이전 1 다음